Tormás-petrezselymes Cékla Saláta

Az ősz, céklát, tormát is terem. Az emésztést serkentő, baktériumölő torma, a vértisztító és vizelethajtó petrezselyem illetve a káliumban gazdag vérképző és antioxidáns hatású cékla igazi egészségbomba.

Így készül:

1/5 kg céklát megfőzünk. (30-60 perc)

Közben, egy fél tormát megpucolunk, lereszelünk.

Hozzáadunk egy csokor felaprított petrezselymet, sót, színes borst, kis köményt. Mindezt elkeverjük 3 evőkanál mascarpone-val és 3 evőkanál tejfellel.

Ha a céklánk megpuhult, meghámozzuk, felkockázzuk, és az elkészített szósszal tálaljuk.