Marinált lazacfilé knekkebrödel

Marinád: Szójaszósz, méz, citrom, lime lé vagy balzsamecet, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, lazac olaj.
Cka. 1-1.4 kg lazacfilét éjszakára pihenni hagyok a marinádban. Kevesebb idő is elegendő, hogy a halat átjárják az ízek, de Hamvas óta tudjuk: -a pácban mindenki benne van. S ha ez valóban így, akkor hadd maradjunk, érjünk össze jobban. 
 
Másnap forró serpenyőben 2-3 perc alatt készre sütöm. Amíg megsül, egy nagy csokor koriandert durvára vágok és ráksalátával (skagenröra) megkent ropi kenyérre halmozom. 
Egy szelet ritkán elég. Könnyű vacsorának vagy gyors ebédnek egyaránt remek.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések