Gorgonzolás borsós lebbencs

Édesapám egyik nagy kedvence a guruló zöld cukorborsó ma tejszínes gorgonzola szószt és tésztát kapott társaságnak.

Vajat hevítettem, 20 dkg érett gorgonzolát olvasztottam, sóval, borssal fél gerezd zúzott fokhagymával fűszereztem majd felöntöttem 2 dl tejszínnel és beleszórtam 2 marék frissen fejtett zöldborsót. Mire ezzel elkészültem a tészta is kifőtt al dente. Szűrés, csepegtetés, elegyítés után jöhet a gőzölgő kóstoló.